Menyajikan Soup

                                            Gambar oleh Laura Lynch dari Pixabay 
Penyajian Soup

Service of Soup

Penyajian soup yang akan saya bahas kali ini adalah penyajian soup dengan menggunakan American Service dimana ciri khasnya adalah Ready On Plate yang mana American Service ketika menyajikan makanannya sudah disiapkan oleh Cook Helper dari dapur, makanya sebelum kita menyajikan soup pastikan soup telah disiapkan dalam soup cup.

Hal pertama yang perlu diperhatikan dalam menyajikan soup adalah apakah soup tersebut termasuk cold soup atau hot soup. Nah soup yang akan disajikan dalam video ini adalah contoh ketika kita mau menyajikan soup yang panas yaa gaess. Berikut langkah-langkahnya….

Langkah pertama

Seorang waiter harus memperhatikan China Ware yang digunakan pada sat itu apakah ada logo atau tidak jika ternyata China Ware yang digunakan ada logonya maka tata (tumpuk) dan letakkan 4 – 5 Soup Soucer dengan posisi logo dalam satu center. Misal Logo di bagian atas semuanya. Namun jika china ware nya ga ada logonya maka tinggal di tata dan ditumpuk saja di atas round tray.

Langkah kedua

Letakkan tumpukan Soup Saucer tadi di atas round tray dibagian sisi bawah lebih tepatnya bagian sisi dekat dengan tubuh kita, kemudian letakkan soup cup yang telah disisi sup tentunya di bagian sisi depan disekitar sauucer nya. Tapi ingat jika soup saucer nya ada logonya maka logo harus menghadap ke tubuh kita agar nanti ketika diletakkan didepan tamu tidak perlu memutar logonya.

Langkah ketiga

Saatnya untuk menyajikan soup kepada tamu. Hal yang perlu diperhahtikan adalah hati-hati ketika membawa soup jangan sampai ada goncangan karena bisa jadi soup akan tumpah, usahakan tray tetap datar jangan miring ketika menyajikan.

Sajikan soup dari sebelah kanan tamu dengan posisi kaki kanan didepan sebagai tumpuan dan kaki kiri dibagian belakang sebagai penyeimbang badan ambil dan letakkan soup cup di atas soup saucer lalu sajikan soup cup and soucer secara bersamaan di atas meja ditengah antara silver ware yang di set up di atas meja, dengan posisi logo saucer di sisi atas dan logo cup menghadap tamu.

Langkah keempat

Setelah soup pertama telah disajikan selanjutnya penyajian soup kedua, berpindah dari tamu yang pertama tadi melangkah menuju tamu yang kedua searah jarum jam. Sambil melangkah menuju tamu yang kedua letakkan soup cup di atas soup saucer kemudian letakkan soup cup and saucer secara bersamaan seperti langkah ketiga sebelumnya, lakukan langkah yang sama sampai satu meja tersajikan semua.

Langkah kelima

Sebelum mempersilahkan menikmati hidangan pastikan seluruh tamu yang ada dalam satu meja sudah mendapatkan soup semuanya tanpa ada yang terlewatkan. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat video berikut ini.

Semoga bermanfaat.

Comment yang membangun sangat membantu untuk perbaikan.
Untuk membantu memperjelas langkah dapat melihat video berikut ini

loading...